摘要：科学家们对冬虫夏草所含的化学成分进行了深入的研究，揭示了其作用广泛、疗效卓著的奥秘。目前已知的有氨基酸类、环肽类、核苷类、留醇类、有机酸 类、多糖、多种维生素及多种无机元素等。
科学家们对冬虫夏草所含的化学成分进行了深入的研究，揭示了其作用广泛、疗效卓著的奥秘。目前已知的有氨基酸类、环肽类、核苷类、留醇类、有机酸 类、多糖、多种维生素及多种无机元素等。不同产地、不同人工培育条件下的j9九游会网站-九游会真人第一品牌游戏，其理化成分稍有差异，总体趋向一致。
氨基酸类：野生冬虫夏草含有粗蛋白23.5%~35.8%。其水解所得氨基酸有赖氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨 酸、异亮氨酸、鸟氨酸等18种氨基酸。其中以谷氨酸、 精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高。人体必需的8种氨基酸齐全，氨基酸总含量比率为：冬虫夏草子座为21.2%~25.8%，蝙蝠蛾幼虫为 41.7%~48.8%。
环肽类：含有多种脯环二肽、亮环二肽及缬环二肽等。
核苷类：含有尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、次黄嘌呤核苷、鸟嘌呤、胸腺嘧啶、尿苷、腺苷、虫草素(3'-脱氧腺苷)等。
多糖类：冬虫夏草用盐酸水解，氢氧化钠中和，乙醇沉淀蛋白，标准裴林试剂滴定，测得粗糖为23.87%。硫酸-蒽酮比色法测定粗糖中含糖为42.0%。水溶性多糖即半乳甘露聚糖，系g d-半乳糖与d-甘露糖各1 摩尔组成。用凝胶过滤法测出虫草多糖分子量4.3 万，是多分支的杂多糖，单糖组成为甘露糖：半乳糖：葡萄糖= 10.3：3.6：1。此外，还含两种糖醇类物质及蕈糖。
无机元素：含有多种微量无机元素，以磷和镁的含量最高，较高是a1(铝）、fe(铁）、ca(钙）、na(钠）、zn (锌）；其次 k（钾）、si(硅）、mn(锰）、sr（锶）、ba(钡）、cu (铜）、zr(锆）等；较少是ni(镍）、nb(铌）、ce(铈）、cs (铯）、as(砷）、be(铍）、ga(镓）、b(硼）等。
维生素类：维生素b122.6~4.4微克/千克；维生素b1 401 ~ 635毫克/千克；维生素e223~301毫克/千克，且含维生素c、维生素b2及维生素k等。
有机酸和甾醇：冬虫夏草含7.6% ~ 9.1%的脂肪酸，其中饱和脂肪11.1% ~ 13.6%；不饱和脂肪酸80.2% ~ 82.5%。有机酸种类较多，目前已检出有12种,它们是硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、14-甲基-十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3-十八烷酸、9-十六烯酸、14-甲基-十六烷酸、9 -十八烯酸、11 - 二十烯酸。还含有多种甾醇类物质，如胆甾酸、胆甾醇棕榈酸 酯、胡萝卜苷、菜油甾醇、二氢菜油甾醇、胆甾醇软脂酸酿、麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物、p-谷甾醇等。
此外，冬虫夏草含水分8.9%~11.3%，粗纤维16.2%~19.5%，还含有生物碱、多胺类，1，3-氨基丙烷、p胺、类精脒、烟酸、烟酰胺及酚性化合物等。
（摘自《中国虫草》）
